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TEL 0980-54-5889
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メールでのお問い合わせは年中無休でお受けしております。

紅麹発酵食品専門店
古来琉球から伝わる
紅麹


- NEWS -

2021.10.14 沖縄食の新提案!OKINAWA×TOKYO商談会(那覇市会場)に参加します
2021. 8. 27 新webページ「紅麹でつくった紅あまざけ」を設置しました
2021. 7.14 「発酵玄米 紅あまざけ」が商品としてお届けできるようになりました
2021. 7.14 「発酵玄米 紅あまざけ」が商品としてお届けできるようになりました

今までの嬉しいニュース

【全国放送TV健康番組で
紹介されました】
マキ屋フーズの紅あまざけ
【全国調味料選手権2018
審査員特別賞(東急プラザ賞)】
島らっきょうぽん酢
【全国調味料選手権2019
ご当地調味料部門 最優秀賞】
島らっきょうドレッシング
【地元の新聞に掲載されました】
紅あまざけ
【めざましTVイマドキ!で
紹介されました】
紅麹パン
【地元の新聞に掲載されました】
紅麴パン
【全国調味料選手権2019
ご当地調味料部門 最優秀賞】
島らっきょうドレッシング

- ABOUT -

紅麹は、琉球時代に中国から伝わった重要な漢方生薬でした

紅麹は、「血行促進」「内臓を強くし、消化を助ける」ということが知られています(中国の古文書、本草綱目より)。
紅麹菌は、GABAやモナコリンK、モナスコルビリンなど健康に良い機能性成分を生産することが報告されています。

元気で健康な暮らしをサポートしたい

GABAはγ-アミノ酪酸というアミノ酸の一種で、血圧の予防に期待できる成分です。モナコリンKは肝臓でのコレステロール合成を減らす働きがあり、高脂血症の予防に期待できる成分です。モナスコルビリンは紅色素の一種で、強いガン予防効果が報告されています。

紅麹菌を個体培養して麹をつくっています

選抜した菌株をそれぞれ適した状態で管理しています。
優れた設備と高い技術力で、安定的に高品質な紅麹をつくっております。

- LINE UP -
商品一覧

OUR PRODUCTS こだわりの紅麹

〈 自社製造の紅麹 〉
紅麹は、健康に対する機能性が高いことが知られています。しかし、培養が非常に難しく、高い技術力が必要です。マキ屋フーズでは試行錯誤を重ね、紅麹の安定的な製造方法を確立することができました。

事業者様への紅麹のお取引などに関しましては要相談になります。
お電話(0980-54-5889)にてお問合せいただくか、当ページ下記のお問い合わせフォールにご記入いただきご連絡ください。お電話あるいはメールにてご対応させていただきます。

マキ屋フーズの人気商品

マキ屋の
液体紅こうじ
普段の料理をお手軽においしくするために。
“マキ屋の紅こうじ”は、沖縄伝統発酵食品「とうふよう」の製造技術を応用して開発しました。
紅麹で作った
紅あまざけ
鮮やかな紅色は紅麹のチカラによるものです。人工保存料や着色料は一切使用しておりません。沖縄本島北部やんばるのお米、シークヮーサを生かしたフルーティーな甘酒です。
マキ屋の液体べにこうじを練りこんだ
紅こうじパン
紅こうじ由来の天然の色味を生かしたパンです。
ふんわりもっちりで紅麹特有の深い風味が味わえます。
マキ屋の液体べにこうじを練りこんだ
紅こうじパン
紅こうじ由来の天然の色味を生かしたパンです。
ふんわりもっちりで紅麹特有の深い風味が味わえます。

沖縄本島北部ヤンバルの特産を生かした商品

島らっきょう
ぽん酢
たっぷりの沖縄特産の島らっきょうと沖縄県産シークヮーサーを合わせたさっぱりフルーティーなポン酢です。
お肉料理との相性抜群で、しゃぶしゃぶのタレにおすすめです。
島らっきょう
ドレッシング
たっぷりの沖縄特産の島らっきょうと沖縄県産のパイン酢を合わせたノンオイルドレッシングです。さっぱりフルーティーな味の中に島らっきょうの独特の風味が広がります。
お野菜を使った料理に良く合います。お肉やお魚料理のソースとしてもおすすめです。
よみがえった沖縄の
あぐー豚
「紅麹×お肉」の相性は非常に良いです。紅麹の酵素力でお肉柔らかく、美味しく仕上げることができます。
あぐー豚を使った商品の開発と販売も行っております。
よみがえった沖縄の
あぐー豚
「紅麹×お肉」の相性は非常に良いです。紅麹の酵素力でお肉柔らかく、美味しく仕上げることができます。
あぐー豚を使った商品の開発と販売も行っております。

マキ屋フーズとは

マキ屋フーズは、沖縄県の本島北部ヤンバルで生まれ生きる会社です。
「沖縄ヤンバルおいしさ創りをしています。

これまでの経験と実績によって積み重ねられたノウハウを、
スタッフ全員が共有し、確かなの技術と設備を使用することで、
安心安全でおいしいものをご提供させていただいております。

製品が産み出されるたびに、
自らの目と手で一つ一つ検品し、
自信を持ってお客様に送り出しています。

私たちは自らの商品によって、人を支え、地域を支え、素晴らしい未来への寄与を目標としています。

マキ屋フーズの想い

  • 愛を持って業務を行います。地元から生まれた商品を愛しお客様に愛される企業でありたいと考えています。
  • 何度も繰り返し商品開発を行うことで、お客様にとってより良い商品を開発し、提供し続けます。
  • 常に情熱を絶やさず、真摯な姿勢と広い視野でお客様に接します。
  • 何度も繰り返し商品開発を行うことで、お客様にとってより良い商品を開発し、提供し続けます。


- SNS -

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- ACCESS -

所在地 〒905-0012
沖縄県名護市名護4607-1
なごアグリパーク内
TEL
0980-54-5889
FAX
0980-54-5898
設立 2005年10月
最寄 ・那覇空港より、車70分
・沖縄自動車道許田インターより、車10分
FAX
0980-54-5898

- CONTACT -

お問い合わせは、お電話(TEL 0980-54-5889)にてお問い合わせいただくか、下記のお問い合わせフォームにご記入いただきご連絡ください。お電話、メールによりご対応させていただきます。
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